Gibbsův zákon fází

Disperzní systém je soustava obsahující alespoň dvě fáze nebo dvě složky (jedna – podíl je rozptýlena v druhé – prostředí). Dvoufázový disperzní systém je heterogenní, protože mezi disperzními podíly existují v disperzním prostředí jasné hranice. Systém sestávající se naopak ze dvou složek v jedné fázi je homogenní (cukr rozpuštěný ve vodě) a jeho složky nejsou opticky rozlišitelné.

Gibbsův zákon fází: f + v = s + 2

s = počet složek soustavy, f = počet fází soustavy, v = stupně volnosti (teplota, tlak)

• Kapalina a její pára (s=1, f=2) má jeden stupeň volnosti – měnit lze jen tlak nebo jen teplotu.
• Pokud chceme měnit teplotu i tlak, může existovat pouze jedna fáze.
• Mají-li se v rovnováze udržet fáze tři, stane se to pouze za dané teploty a tlaku (v = 0) – v tzv. trojném bodě.

upravit Odkazy

upravit Zdroj

• KUBATOVA, Senta. Biofot [online]. [cit. 2011-01-31]. <http://uloz.to/1162346/biofot.doc>.