Chinoidní barviva

Lišejníky, houby, vyšší rostliny obsahují barviva:

• Fenoly.
• Chinony.

Fenoly

• Kurkuminoidy (diarylheptanoidy)
  • Kurkumin (kurkuma, kari)

Chinony

• Benzochinony
• Naftochinony
• Anthrachinony

Benzochinony

• arbutin (listy brusinky, antiseptikum)
• příbuzné terfenylchinony a pulvové kyseliny hub

Naftochinony

• Juglon (listy ořešáku, 4-β-D-glukosid 1,4,5-trihydroxynaftalenu);
• příbuzný gossypol semen bavlníku, koenzymy Q, vitaminy K.

Anthrachinony

• Příbuzné emodiny, bianthrony;
• karminová kyselina (košenila, červec nopálový) , hypericin (třezalka).

Odkazy

Vnitřní odkazy

• Látky barevné (1. LF UK, NT)

Zdroj

• DAVÍDEK, Jiří. 11. SLOUČENINY OVLIVŇUJÍCÍ BARVU POTRAVIN [online]. [cit. 2012-03-13]. <https://el.lf1.cuni.cz/p21372106/>.

			Článek neobsahuje vše, co by měl.
			Můžete se přidat k jeho autorům a doplnit jej.
			O vhodných změnách se lze poradit v diskusi.