Sacharóza

Sacharóza

Sacharóza (řepný nebo třtinový cukr) je disacharid, který se skládá z jedné molekuly glukózy a jedné molekuly fruktózy. Řadí se mezi neredukující sacharidy, protože nemá volný poloacetalový zbytek na C₁ uhlíku.

Odkazy

Související články

• Glukóza
• Laktóza
• Maltóza

Zdroj

ŠVÍGLEROVÁ, Jitka. Sacharóza [online]. Poslední revize 19. 2. 2009, [cit. 12.11.2010]. <https://web.archive.org/web/20160306065550/http://wiki.lfp-studium.cz/index.php/Sacharóza>.