Phytohaemagglutinin

Z WikiSkript
Symbol kept vote.svg
Phytohemagglutinin

Phytohaemagglutinin (PHA) je lecitin pocházející ze semen fazole zahradní (Phaseolus vulgaris). Vyskytuje se ve formě tetrametrů složených ze dvou příbuzných polypeptidů (PHA-L a PHA-E). Označení L a E odpovídá leukoaglutinačním resp. erytroaglutinačním schopnostem podjednotek PHA.[1] PHA se používá např. jako mitogen ke stimulaci dělení lymfocytů při cytogenetických vyšetřeních nebo k aktivaci latentního HIV-1 v lymfocytech periferní krve.

Ve vysokých dávkách má PHA toxické účinky. Vyskytuje se v syrových nebo nedovařených semenech řady luštěnin. Měřeno v hemaglutinačních jednotkách (hau) koncentrace v syrových červených fazolích může být až 70 000 hau zatím co v uvařených jen 200–400 hau. Zahřátí fazolí na méně než 80 °C může zvýšit toxicitu až pětkrát, jsou tedy mnohem toxičtější než za syrova. Otrava PHA se projeví 1 až 3 hodiny po požití nevolností a zvracením.[2]

Odkazy[✎ upravit | ☲ editovat zdroj]

Související články[✎ upravit | ☲ editovat zdroj]

Reference[✎ upravit | ☲ editovat zdroj]

  1. HAMELRYCK, Thomas W, et al. The Crystallographic Structure of Phytohemagglutinin-L. Journal of Biological Chemistry [online]. 1996, vol. 271, no. 34, s. 20479–20485, dostupné také z <http://www.jbc.org/content/271/34/20479.full>. ISSN 0021-9258 (Print), 1083-351X (On-line). PMID: 8702788.
  2. FDA. Bad Bug Book : BBB – Phytohaemagglutinin [online]. ©2009. [cit. 2010-06-29]. <https://www.fda.gov/food/foodsafety/foodborneillness/foodborneillnessfoodbornepathogensnaturaltoxins/badbugbook/ucm071092.htm>.