Vonné kyseliny (1. LF UK, NT)

(přesměrováno z Vonné kyseliny (1. LF, NT))

Primární látky

  • aromatické kyseliny vonné a chuťové látky,
  • hydroxykarboxylové kyseliny a chuťové látky.

Sekundární látky

  • produkty fermentace,
    • kyselina mravenčí, octová, propionová, vyšší kyseliny ,
  • produkty rozkladu sacharidů,
    • kyselina mravenčí, octová.


Odkazy

Související články

Zdroj

Článek neobsahuje vše, co by měl.
Můžete se přidat k jeho autorům a doplnit jej.
O vhodných změnách se lze poradit v diskusi.