Vonné sirné sloučeniny (1. LF UK, NT)

Z WikiSkript

Primární látky,

  • silice - p-meth-1-en-8-thiol (grapefruit) Silice-grapefruit.jpg

Sekundární látky,

  • produkty rozkladu sirných látek,
    • sirných aminokyselin,
      • methional (vařené brambory), Methional.jpg
      • diallyldisulfid (česnek), Diallyldisulfid.jpg
    • glukosinolátů,
      • allylisothiokyanát (hořčice, křen). Allylisothiokyanát.jpg


Odkazy[upravit | editovat zdroj]

Související články[upravit | editovat zdroj]

Zdroj[upravit | editovat zdroj]