Vonné sirné sloučeniny (1. LF UK, NT)

Primární látky,

  • silice, p-meth-1-en-8-thiol (grapefruit)

Sekundární látky,

  • produkty rozkladu sirných látek,
    • sirných aminokyselin,
      • methional (vařené brambory),
      • diallyldisulfid (česnek),
    • glukosinolátů,
      • allylisothiokyanát (hořčice, křen).


Odkazy

Související články

Zdroj

Článek neobsahuje vše, co by měl.
Můžete se přidat k jeho autorům a doplnit jej.
O vhodných změnách se lze poradit v diskusi.