Portál:Otázky z biochemie (1. LF UK, VL)/11. Otázka


			11. Otázka
			Amfolyty, jejich vlastnosti, příklady z biochemie.
			Otázky z biochemie (1. LF UK, VL)
			Předchozí • Další

Amfolyty

[ upravit vložený článek

]

Molekula vody

Amfolyty jsou látky, které se chovají jako kyseliny i jako zásady. Mají vlastnosti neutrálních molekul s volným elektronovým párem na aniontu a nebo na elektronegativním atomu. Proton disociuje i váže (proton neexistuje jako samostatná částice). Amfolyty např.: voda, hydrogenanionty (H₂PO₄⁻, HCO₃⁻), přeměna aminokyselin na bílkoviny (kys. s –COOH a báz. s –NH₂) vázané v jedné molekule.