Kyselina glutamová

Z WikiSkript

Soubor:Glutamic Acid.png
Kyselina glutamová

Kyselina glutamová je neesenciální aminokyselina. Soli odvozené od kyseliny glutamové jsou glutamany, někdy také nazývané glutamáty.

Metabolismus kyseliny glutamové[upravit | editovat zdroj]

Glutamát má klíčové postavení v metabolismu aminokyselin. Podílí se na transaminační, glutamátdehydrogenasové, glutaminsynthetasové, glutaminasové reakci a dalších.

Základní reakce sloužící syntéze i degradaci je transaminace, kdy produktem či zdrojem je α-ketoglutarát.

Glutaman je zdrojem pro syntézu glutathionu a kyseliny γ-aminomáselné (GABA), významného inhibičního mediátoru v CNS.

Odkazy[upravit | editovat zdroj]

Související články[upravit | editovat zdroj]

Použitá literatura[upravit | editovat zdroj]

  • MATOUŠ, Bohuslav, et al. Základy lékařské chemie a biochemie. 2010. vydání. Praha : Galen, 2010. 0 s. ISBN 978-80-7262-702-8.